近江牛の読み方についての知識、(おうみうし)

yahoo知恵袋に面白い質問がありました
ブランド牛肉の呼び方が、昔と今は違っているとのことです
このブログで紹介してる、近江牛の読み方をご紹介
最近では「おうみうし」って呼んでいるの?
( ‘-‘* )?

 
 

牛肉の読み方については
一般的に普及されている呼び方
特許庁に登録された
正式な読み方があります

牛肉の読み方について

 
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こちら、yahoo知恵袋の質問です
 
 

牛の呼び方について

質問は二つです

・数年前は、松坂牛でしたら「まつざかぎゅう」と呼んでましたがが、
なぜ最近は「まつざかうし」と呼ぶのでしょうか??
テレビを見ていて「まつざかうし」と言っていたので気になりました。

・同様に神戸牛や近江牛も「こうべうし、おうみうし」と呼ぶのでしょうか?

詳しい方回答お願いします。

回答

三重県庁の農水商工部に聞くと……。
「『松阪牛』については本来、いろいろな名前があったなかで、
三重ブランドとして『まつさかうし』をメインで呼ぶことに決めました。
ただし、通称の『まつざかぎゅう』と呼んでも間違いではありませんし、
これはあくまで県と協議会の制度として決めただけのもので、読み方を制約したわけではありません」
とのこと。

そこで、松阪市役所に事務局がある「松阪牛協議会」に聞いてみると……。
「『松阪牛』についてはいろいろなとらえ方がありますが、
生産地域ではもともと『まつさかうし』という呼び方をしています。
また、登録商標では、松阪肉は『まつさかにく』、松阪牛は『まつさかうし』となっています」
と農林水産課担当者。
「よく『生きているときは○○うしで、肉としては○○ぎゅうと呼ぶ』なんて言う人もいますが
、それは関係ありません(笑)。販売においても、音読みと訓読みの違いだけで、
どちらが正しいとか間違いということはないんですよ」と補足された。
————-

>・同様に神戸牛や近江牛も「こうべうし、おうみうし」と呼ぶのでしょうか?

特許庁の地域団体商標制度により、地域の生産者組合などが地域団体商標として登録した銘柄牛には、以下のものがあります。

地域団体商標として登録されたブランド牛
岩手県 いわて牛 (いわてぎゅう)
岩手県 いわて短角和牛 (いわてたんかくわぎゅう)
宮城県 仙台牛 (せんだいぎゅう)
宮城県 仙台黒毛和牛 (せんだいくろげわぎゅう)
秋田県 秋田由利牛 (あきたゆりぎゅう)
山形県 米沢牛 (よねざわぎゅう)
群馬県 上州牛 (じょうしゅうぎゅう)
石川県 能登牛 (のとぎゅう)
岐阜県 飛騨牛 (ひだぎゅう)
三重県 松阪牛 (まつさかうし)
三重県 松阪肉 (まつさかにく)
滋賀県 近江牛 (おうみぎゅう)
京都府 京都肉 (きょうとにく)
兵庫県 三田牛 (さんだぎゅう)
兵庫県 三田肉 (さんだにく)
兵庫県 神戸ビーフ (こうべびーふ)
兵庫県 神戸牛 (こうべぎゅう)
兵庫県 神戸肉 (こうべにく)
兵庫県 但馬牛 (たじまうし)
兵庫県 但馬牛 (たじまぎゅう)
兵庫県 但馬ビーフ (たじまびーふ)
兵庫県 淡路ビーフ (あわじびーふ)
鳥取県 東伯和牛 (とうはくわぎゅう)
鳥取県 東伯牛 (とうはくぎゅう)
島根県 しまね和牛 (しまねわぎゅう)
岡山県 千屋牛 (ちやぎゅう)
佐賀県 佐賀産和牛 (さがさんわぎゅう)
熊本県 天草黒牛 (あまくさくろうし)
大分県 豊後牛 (ぶんごぎゅう)
宮崎県 宮崎牛 (みやざきぎゅう)
宮崎県 宮崎ハーブ牛 (みやざきはーぶぎゅう)

これ以外でも、たいていの生産地では、
地名を冠したブランド名を付けて畜産振興策を推進しています。

「肉牛」の名前であり、「牛肉」の名前でもあります。
読み方もいろいろ。「ぎゅう」と読むか「うし」と読むかはそれぞれの当事者が決めたことです。
あえて言うなら、「〇〇にく」「〇〇ビーフ」と呼ぶときは牛肉のことであって肉牛のことではありません。
それ以外は、どちらが正しいということはありません。

銘柄牛の呼称は固有名詞ですから、放送などではその読み方を尊重するのが当然のことです。

——-

〇 松坂屋(まつざかや) (百貨店)
〇 松坂大輔(まつざかだいすけ) (野球選手)
〇 松坂慶子(まつざかけいこ) (女優)

 
 

近江牛の読み方はおうみぎゅう!

 
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先の知恵袋の回答でもあるように
近江牛は、「おうみうし」ではなく
おうみぎゅう」と呼ぶのが特許庁に商標登録された正式な読み方です
( -`ω-)b

 
 

近江牛と、神戸牛は、「牛」の部分を「ぎゅう」と読み
松阪牛だけ、「まつざかうし」と読むのが
ただしいブランド和牛の読み方です
ヽ(*´∀`)ノ

 



 
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たわら屋で近江牛を通販購入してみたの記事はこちら
たわら屋の美味しい近江牛を600g食べてみた私の口コミも参考に
m(_ _)m

 
 
 



 
 
 

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